Connaissez-vous la joue de porc ?. C’est un morceau maigre et particulièrement tendre quand il est cuit longuement. La viande est fondante, elle s’effiloche à la fourchette 👌.

Pour l’accompagnement, nous avons choisi un écrasé de patates douces à l’huile d’olive.

Poids net : 380 g